ड्राई वेज मंचूरियन एक चाइनिस डिश है,लेकिन आज के समय में भारत में ये डिश हर फ़ूड लवर कि फेवरेट डिश बन चुकी है तो चलिए इस चाइनिस डिश को फटाफट इंडियन स्टाइल में बनाना सीखते हैं
ड्राई वेज मंचूरियन बॉल बनाने के लिए सामग्री
ड्राई वेज मंचूरियन बॉल बनाने के लिए जो सामग्री चाहिए वो सारी सामग्री ज्यादातर आपके घर में ही उपलब्ध होती है,आप अपनी जरुरत के हिसाब से सभी चीजों कि मात्रा अपने हिसाब से ले सकते है,आप दी हुई सामग्री लिस्ट में अपने हिसाब से बदल सकते है जैसे कि हम सब अक्सर देखते है कि ज्यादातर लोग प्याज को पसंद नहीं करते,यदि आपके साथ भी ऐसा है तो आप प्याज को स्किप कर सकते है, बिना प्याज के भी आपकी मंचूरियन बॉल टेस्टी बन सकती हैं !
पत्ता गोभी
फूल गोभी
गाजर
प्याज के हरे पत्ते
प्याज
मैदा
कॉर्न फ्लोर
लहसुन
अदरक
हरि मिर्च
काली मिर्च
लाल मिर्च पाउडर
नमक
सरसों का तेल
ड्राई सॉस बनाने के लिए सामग्री
आप दी हुई सामग्री लिस्ट में अपने हिसाब से बदलाव कर सकते है, जैसे कि हम सब अक्सर देखते है कि ज्यादातर बच्चे शिमला मिर्च को पसंद नहीं करते,यदि आपके साथ भी ऐसा है तो आप शिमला मिर्च को स्किप कर सकते है, बिना शिमला मिर्च के भी आपका मंचूरियन सॉस टेस्टी बन सकता है !
पत्ता गोभी
गाजर
प्याज
फूल गोभी
लहसुन
अदरक
हरी मिर्च
शिमला मिर्च
नमक
काली मिर्च
सोया सॉस
टोमेटो कैचप
ग्रीन चिल्ली सॉस
विनेगर
कॉर्न फ्लोर
सरसों का तेल
मंचूरियन बॉल बनाने की विधि
स्टेप 1-मंचूरियन बॉल बनाने के लिए पत्ता गोभी,फूल गोभी,गाजर,प्याज,और प्याज के हरे पत्ते को बारीक़ काट लें !
स्टेप 2- कटी हुई सारी सब्जियों में 1 चम्मच नमक मिलकर मिक्स कर लें,और 10 मिनट के लिए छोड़ दें जिससे सब्जियों का पानी निकल जाए !
स्टेप 3- सभी सब्जियों को हाथों से निचोड़कर उनका पानी निकल लें ऐसा करने से हमें सब्जियों में मैदा ज्यादा नही डालना पड़ेगा जिससे सब्जियों का फ्लेवर अच्छा आता है !
स्टेप 4- अब सब्जियों में मैदा मिलाएं
स्टेप 5- अब थोडा सा कॉर्न फ्लोर और स्वादानुसार नमक मिलाएं
स्टेप 6- अब इस मिश्रण में बारीक़ कटा हुआ अदरक,लहसुन,शिमला मिर्च,प्याज व् हरी मिर्च मिलाएं
स्टेप 7-अब मिश्रण में लाल मिर्च पाउडर व् काली मिर्च डाले
स्टेप 8- पुरे मिश्रण को हाथों से अच्छी तरह मिला लें ताकि सभी चीजें आपस में अच्छे से मिक्स हो जाएँ ,जरुरत पड़े तो हल्का सा पानी मिला कर मिश्रण का डो बना लें
स्टेप 9- हाथो पर पानी या तेल लगाकर छोटी छोटी गोलिया बना लें
स्टेप 10-कढाई में तेल गरम कर लें और मीडियम फ्लेम पे सभी बॉल को सुनहरा होने तक फ्राई कर लें
और इस तरह आपकी मंचूरियन बॉल बनके रेडी है
ड्राई सॉस बनाने कि विधि
स्टेप 1-ड्राई सॉस बनाने के लिए एक कढाई में थोडा सा सरसों का तेल लें और उसमे बारीक़ कटी हरी मिर्च,अदरक और लहसुन डाल कर अच्छी तरह भुन लें
स्टेप 2- अब इसमें बारीक़ कटी शिमला मिर्च,पत्ता गोभी,फूल गोभी,गाजर और प्याज डाल कर 2 मिनट तक भुने
स्टेप 3- अब इसमें 2 चम्मच सोया सॉस,1 चम्मच ग्रीन चिल्ली सॉस, 1 चम्मच टोमेटो केचप, 1 चम्मच विनेगर ऐड करें
स्टेप 4-अब 1 कटोरी में 2 चम्मच कॉर्न फ्लोर घोल लें और मिश्रण में ऐड करें
स्टेप 5- अब मिश्रण में लाल मिर्च पाउडर,काली मिर्च पीसी हुई और स्वादानुसार नमक मिलाएं, और थिक होने तक पकाएं
स्टेप 6- जब मिश्रण थोड़ा थिक हो जाए तो उसमे मंचूरियन बॉल डाल दे ,और 1 से 2 मिनट तक मिक्स करते हुए पकाए
इस तरह आप घर पर ही रेस्टोरेंट जैसी स्वादिष्ट ड्राई वेज मंचूरियन बना सकते है
इस तरह बनी स्वदिष्ट ड्राई वेज मंचूरियन को गरम-गरम सर्व करें और मज़ा लें रेस्टोरेंट जैसी ड्राई वेज मंचूरियन डिश का,हमारी ये रेसिपी घर पर जरुर बनाएं और हमसे अपने एक्स्पीरिएंस को जरुर शेयर करें !
ड्राई वेज मंचूरियन रेसिपी अलग स्टाइल
Very nice recipe 👌
Thank you